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千层荞麦可丽饼

菜谱编号:179-930
千层荞麦可丽饼是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千层荞麦可丽饼”。
千层荞麦可丽饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

可丽饼应该都非常熟悉,班戟的皮就是可丽饼;用荞麦粉做可丽饼,同样做成甜品,用柠檬酱代替奶油,没有油腻的感觉,带给你的却是酸酸甜甜的口感,还可以浇上巧克力酱或果酱,作为下午茶的甜点非常棒。

千层荞麦可丽饼主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
荞麦粉:150克中筋面粉:150克
鸡蛋:1个--
辅助料用量
橄榄油:15ML盐:1克
清水:500ML柠檬酱:150克

千层荞麦可丽饼的做法步骤

  • 第八步:逐步加入250ml的水,加一次水,用手抽搅拌均匀再加下一次;
  • 第三步:倒入一个打散的鸡蛋;
  • 第十七步:吃的时候,可浇上巧克力酱、果酱的汤汁,我用的果酱是整粒果酱,果肉和汤汁是分开的;配一杯咖啡,甜蜜的下午茶开始哦。
  • 第六步:盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚;
  • 第一步:准备荞麦粉和面粉;
  • 第七步:第二天早晨拿出面团;
  • 第二步:荞麦粉的颜色比面粉深,2种面粉放入盆里,放入盐;
  • 第十一步:放入一勺面糊,转动锅子让面糊流向四周,小火加热;勺子是电饭锅自带的;
  • 第十三步:稍等片刻,即可取出;所有的皮依次全部做完;这些面糊共做出20张可丽饼;
  • 第十步:平底锅抹少许的油;在配方之外的用量,非常少;
  • 第四步:放入橄榄油,用手抽搅拌;
  • 第九步:全部加完水后,面团变成稀稀的面糊;
  • 第十四步:取一张可丽饼,抹上一层柠檬酱;
  • 第十五步:再盖上一张可丽饼,再抹一层柠檬酱,依次做完,共用15张可丽饼;
  • 第十六步:全部做好后,用利刀切成自己想要的大小,我切了二刀;
  • 第五步:一点一点的加水250ml,将面粉搅拌成粘稠的面团;
  • 第十二步:待其全部凝固后,可翻面;
  • 千层荞麦可丽饼做法技巧/窍门/补充说明:

    这些面糊用20cm的平底锅共烙出20张可丽饼,大小可根据锅子的大小定,务必用不粘锅。

    相关食材:荞麦

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的千层荞麦可丽饼。

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