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芝麻盐花卷

菜谱编号：377-931

芝麻盐花卷是【寻梦一ZbDu】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻盐花卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

吃了好多年金龙鱼面粉，现在流传说金龙鱼老板是美国人大豆油和面粉有转基因之嫌，不知是真是假。不管真假一个品牌吃的时间长了容易出问题所以决定换一下，近几个月换了几个品牌，不知大家都用什么面粉。今天用的这个面粉是俄罗斯原装进口的金鹿角多用途面粉，黄茬面感觉还可以价钱属中等(3一4元一斤)。

芝麻盐花卷主厨：寻梦一ZbDu

第二步：500克面粉，加5克酵母，一勺白糖，250ml凉白开，搅拌到无干粉。

第三步：和成面团。

第五步：发酵好的面团揉好后，擀成大片抹点橄榄油。

第四步：进行发酵，虽然来暖气了不太热也得两个来小时发酵好。

第十一步：半小时后开始点火，开锅后再蒸20分钟，关火后过两分钟开盖。

第一步：金鹿角多用途小麦粉一斤(据说俄罗斯没有转基因产品)。

第十步：放锅里二次发酵大约20一30分钟

第七步：再撒上一层干面粉。

第九步：随意弄成花卷，用筷子按一下就行。

第十二步：感觉这个面粉黄茬，有麦香味。

第六步：撒上一层芝麻盐。

第八步：卷起来，切成段。

相关食材：芝麻盐

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