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金汤海参

菜谱编号:378-182
金汤海参是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金汤海参”。
金汤海参

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海参有人称之为“海人参”,因补益作用类似人参而得名,有补肾益精,养血润燥的功效。海参的营养价值较高,每百克水发海参含蛋白质14·9克,脂肪0·9克,碳水化合物0·4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2·4毫克,以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等,含胆固醇极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩,易于消化,非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。

金汤海参主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
水发海参:适量南瓜:适量
西兰花:适量胡萝卜:适量
姜:适量葱:适量
水淀粉:适量--
辅助料用量
高汤:适量盐:适量
料酒:适量--

金汤海参的做法步骤

  • 第七步:放入水淀粉勾薄芡。
  • 第九步:汤汁鲜美。
  • 第六步:南瓜泥放入高汤中搅匀煮开,加盐调味。
  • 第三步:锅中放水烧开,加少许盐,放入西兰花和胡萝卜焯水捞出。
  • 第四步:煮好的海参和西兰花、胡萝卜放到盘子中。
  • 第五步:南瓜蒸熟用料理机打成泥。
  • 第一步:食材准备,海参已经泡发好。
  • 第八步:浇上汤汁。
  • 第二步:高汤中放入海参、姜片、葱白、料酒小火煨10分钟至入味。
  • 相关食材:海参

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