当前位置:首页 > 菜谱大全 > 益智健脑蚕豆炒蛋

益智健脑蚕豆炒蛋

菜谱编号:378-267
益智健脑蚕豆炒蛋是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“益智健脑蚕豆炒蛋”。
益智健脑蚕豆炒蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一个快手菜,三分钟就能上桌,无论早餐中餐还是晚餐,想吃的时候都可以炒一盘。用鸡蛋搭配蚕豆,绝对是一加一大于二的搭配。鸡蛋的蛋白质组成最接近于人体的需要,是适合人类的尤质蛋白质,每天吃一个鸡蛋是一个很好的生活习惯。

中医认为蚕豆性平味甘,具有补益脾胃、利湿消肿、止血解毒的功效。另外,蚕豆含有可以调节大脑和神经组织的重要成份钙、锌、锰、磷脂,还含有丰富的胆石碱,有健脑增强记忆的作用。学生族和重脑力劳动者,适当多吃些蚕豆,会有很好的调节作用。蚕豆含有八种必需氨基酸,不含脂肪,纤维素丰富,有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。需要特别注意,对蚕豆过敏的人不能吃啊。

益智健脑蚕豆炒蛋主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:适量蚕豆:适量
辅助料用量
盐:适量色拉油:适量

益智健脑蚕豆炒蛋的做法步骤

  • 第六步:充分拌炒,用盐调味,出锅即可。
  • 第三步:炒锅预热,倒油。
  • 第一步:准备鸡蛋,打散后加一勺水充分拌均匀,这样炒蛋更嫩。
  • 第五步:将蚕豆下锅。
  • 第八步:鲜美无比的小炒,看着很想吃啊。
  • 第二步:准备蚕豆瓣,这里要特别说明一下,每年春天,老妈都会趁着蚕豆还没有干透的时候剥一些蚕豆豆瓣,焯水后冷冻起来,随时吃随时取,很方便。如果没有这种豆瓣,可以将干蚕豆泡发后去掉外皮也是一样的。
  • 第七步:超级简单却又超级营养的一道菜。关于炒蛋什么时间加盐,我的经验是鸡蛋炒成形之后再放一点点儿盐,充分拌均匀就好了,如果把盐放在蛋液中,炒出的鸡蛋口感不好。
  • 第四步:将蛋液淋入锅中,油温恰到好处时最美,蛋淋入锅中,边边会马上凝固,但不会糊的状态。我用九阳轻奢派炒锅,不粘锅比较好操作,如果用普通炒锅,需要将锅的热度和油润度都炙好。
  • 相关食材:蚕豆

    益智健脑蚕豆炒蛋菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【辽南蟹】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的益智健脑蚕豆炒蛋。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜