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炒猪皮

菜谱编号:378-294
炒猪皮是【田田_hz13】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒猪皮”。
炒猪皮
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪皮:适量--
辅助料用量
辣椒:2个蒜瓣:3瓣
盐:适量八角:1个
桂皮:小半块花椒:几粒
姜:适量老抽:适量
生抽:适量料酒:适量

炒猪皮的做法步骤

  • 第八步:猪皮炒软后加老抽、盐炒几下,放入辣椒翻炒至辣椒炒熟,加生抽炒匀即可。
  • 第六步:辣椒切小块,蒜瓣切粗末。
  • 第七步:锅里倒油,放入蒜末和猪皮翻炒几下。
  • 第三步:取出晾到温热,用刀片去除外皮上的毛、杂质和里皮上的肥瞟等。
  • 第二步:冷水下锅煮5分钟。
  • 第五步:猪皮切丝。
  • 第一步:猪皮。
  • 第四步:锅中烧水,放入姜片、八角、桂皮、花椒和料酒,小火煮至猪皮用筷子能一戳就穿时停火,然后放锅里浸泡半小时以上。
  • 相关食材:猪皮

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