青红椒炒猪皮
青红椒炒猪皮是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青红椒炒猪皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
猪皮是一个不起眼的东西,很多人都会把它切掉,其实猪皮是个好东西,含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白,素有美容食品之誉。猪皮中大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润的状态,延缓皮肤的衰老过程。青、红椒的主要营养成分是维生素、碳水化合物、蛋白质等物质,具有增食健胃的作用,它还可以加快新陈代谢,令人保持苗条身材。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
青椒:80克 | 红椒:80克 |
猪皮:150克 | 蒜:10克 |
辅助料用量 | |
酱油:适量 | 盐:适量 |
食用油:适量 | 鲍鱼汁:适量 |
青红椒炒猪皮的做法步骤
相关食材:猪皮