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辣煸鸭块

菜谱编号:037-830
辣煸鸭块是【雪峰儿】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣煸鸭块”。
辣煸鸭块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近忙的很少有时间来啦,今天发道香辣的煸鸭块犒劳一下友友们,中秋节过完了,那就祝大家国庆节快乐····哈哈···

辣煸鸭块主厨:雪峰儿

菜式制作特点
口味:中辣工艺:其他
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸭子:半片--
辅助料用量
大蒜:适量葱:适量
鲜辣椒:适量花椒:适量
老抽:适量玉米油:适量
盐:适量味精:适量

辣煸鸭块的做法步骤

  • 第六步:顶上撒青红辣椒。
  • 第四步:加入大蒜·葱·干红辣椒继续煸炒,然后加老抽炒匀后加水,小火炒5分钟。
  • 第一步:把鸭子剁成块,用清水冲净,备用。
  • 第二步:锅里放油,几粒花椒。
  • 第三步:放入鸭块煸炒出油,这个过程很重要,可以去除腥味。
  • 第七步:香辣的干煸鸭块开吃啦···
  • 第五步:收干汤汁,再煸一下,盛出。
  • 辣煸鸭块做法技巧/窍门/补充说明:

    一定要用清水把血末冲干净,用开水焯也可以·不过炒出来不如用清水冲过的炒出来好吃·

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