杭椒鸭块
杭椒鸭块是【大臭寳,-】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杭椒鸭块”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸭肉的营养价值
1·鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高。容易被人体吸收。
2·鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
3·鸭肉中蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭肉中的脂肪适中,约为7·5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。
4·鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸭肉:半只 | 杭椒:6个 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 干辣椒:适量 |
盐:适量 | 白糖:适量 |
料酒:适量 | 老抽:适量 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
花椒:适量 | 大料:适量 |
杭椒鸭块的做法步骤
相关食材:杭椒