纯手工自制陕西粉蒸肉
纯手工自制陕西粉蒸肉是【甜小鬼当家】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“纯手工自制陕西粉蒸肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
粉蒸肉（又名面面肉），为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁，常以藕或者鲜土豆垫底，土豆什么料都不放，吃一口肉，来一口土豆，一荤一素那叫一个绝。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土琵琶五花肉：适量 | 新鲜土豆：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 蚝油：适量 | 料酒：适量 |
| 自制蒸肉米粉：适量 | 生姜：适量 |
| 白糖：适量 | 生抽：适量 |
| 白胡椒粉：适量 | 花椒粉：适量 |
| 蒜末：适量 | -- |
纯手工自制陕西粉蒸肉的做法步骤
纯手工自制陕西粉蒸肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、五花肉最好用精品五花肉，肥瘦相间口感不油腻
2、土豆可以用南瓜、紫红署代替
3、正宗的陕西回民的需要卤的牛肉，基本大同小异
4、陕西人经常的吃法是荷叶馍加粉蒸肉，或者一小盘粉蒸肉一个小锅盔再来一碗他们秘制的茶水一起吃。