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香爆小带鱼

菜谱编号：378-674

香爆小带鱼是【红九儿的厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香爆小带鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

带鱼一直是九儿觉得比较有腥味的鱼类，看到最多的是油炸，今天有一小友给九儿做了一道用火锅调料红烧的带鱼，没有想到异常鲜美。

香爆小带鱼主厨：红九儿的厨房

第二步：红99底料切小块。

第七步：加入适量水大火烧开后小火焖烧三分钟。

第八步：最后加入大葱煸炒收汁即可出锅。

第六步：下带鱼块及少量花椒煸炒，中途加入适量料酒和酱油。

第五步：油下锅烧热，下红99火锅调料、泡椒、泡姜和蒜沫大火爆香。

第三步：泡椒泡姜切沫。

第四步：大葱切段、蒜切沫。

第一步：带鱼洗净控水后切小段备用。

香爆小带鱼做法技巧/窍门/补充说明：

带鱼可以可事先用淀粉裹住后油炸再来红烧味道更加。

相关食材：带鱼

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