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紫薯慕斯蛋糕

菜谱编号:378-697
紫薯慕斯蛋糕是【冷水浮萍】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯慕斯蛋糕”。
紫薯慕斯蛋糕
菜式制作特点
口味:甜香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
戚风蛋糕:一个淡奶油:200ML
吉士丁片:3片紫薯:150克
酸奶:200克--
辅助料用量
糖:10克--

紫薯慕斯蛋糕的做法步骤

  • 第十四步:再放入一片戚风蛋糕。
  • 第十一步:充分搅拌均匀。
  • 第十八步:成品图。
  • 第三步:准备两三个小紫薯,紫薯切小块,放保鲜袋里,微波炉高火转3-5分钟。
  • 第十七步:表面挤上奶油。
  • 第七步:用电动打发机加10克白糖打发200毫升奶油出现锥状尖尖。
  • 第八步:将搅拌好的紫薯倒入打发好的奶油中。
  • 第十步:紫薯奶油液加入吉士丁牛奶液。
  • 第五步:倒入酸奶。
  • 第二步:准备一个烤好的六寸戚风蛋糕。
  • 第六步:用搅拌机充分搅拌成糊状。
  • 第十二步:戚风蛋糕切三片,取两片周边去掉一圈。
  • 第九步:取三片吉士丁片放冷水中软化,然后取40克热牛奶,将吉士丁片放里面融化。
  • 第四步:剥皮,用刮刀压成泥,取150克紫薯泥。
  • 第十五步:再倒入紫薯奶油液,放入冰箱冷藏六小时以上。
  • 第十三步:将六寸蛋糕模具放入一片戚风蛋糕,浇上紫薯奶油吉士丁液。
  • 第一步:准备淡奶油和吉士丁片。
  • 第十六步:用吹风机吹蛋糕模具周边,蛋糕从蛋糕模具中脱膜。
  • 菜谱标签:甜品
    相关食材:紫薯

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