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老干妈炒荷包蛋

菜谱编号：378-713

老干妈炒荷包蛋是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老干妈炒荷包蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

回在婆婆家炒菜，看看家里鸡蛋不少呀，于是就煎几个荷包蛋，加点老干妈酱、青蒜苗炒一炒，还带了些给女儿，边吃边夸，香嫩下饭。

食材：鸡蛋5个、青蒜1把、老干妈酱1勺、精盐适量、食用油适量

老干妈炒荷包蛋主厨：余甘果蜜的厨房

第四步：依次煎好之后，锅中留油，加入青蒜苗、老干妈酱炒一炒。

第三步：锅烧热之后，加入食用油，油量稍微多一些。加热至油稍微有点冒烟，也不要太过哈。打入鸡蛋。看蛋白稍微成形，可以铲起一半盖住蛋黄。如果是小炒锅，可以拿起炒菜锅，稍微晃动，这时火可小一些，关火也可以，油的余温会将蛋煎熟。蛋黄成熟度依个人喜好。

第五步：加入煎好的荷包蛋，加少许盐炒匀即可装碟了。

第二步：青蒜苗切小段。

第六步：装碟。刚出锅，孩子她婶就伸筷子过来了。

第一步：备好所有食材。

老干妈炒荷包蛋做法技巧/窍门/补充说明：

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相关食材：老干妈

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