第四步：另一半油凉至五成热，浇在辣椒面上。加入紫草。
第二步：辣椒面放锅里。另一个锅烧油七成热。
第五步：小火慢熬10分钟，关火过夜即可。
第三步：取一半热油，一點點浇在辣椒面上，边浇边搅拌。
第一步：准备食材。
红油
红油是【美食天下】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红油”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
香辣红油是以干辣椒为原料，放入植物油中加热而成，可作为调味料直接食用，非常适合在家里常备一份，炒菜或拌凉菜时使用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 辣椒面：25克（粗） | 植物油：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 紫草：2克 | -- |
红油的做法步骤
红油做法技巧/窍门/补充说明：
川菜中的红油主要是以四川的朝天椒加植物油和其他香料如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖等用慢火精熬而成。
我使用了紫草，您也可以尝试加入别的香料。