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卤猪蹄

菜谱编号:379-004
卤猪蹄是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤猪蹄”。
卤猪蹄
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪蹄:两只--
辅助料用量
老卤水:适量--

卤猪蹄的做法步骤

  • 第六步:吃前提前从卤水锅里捞出,冷透后食用。
  • 第五步:放入焯水后的猪蹄,改小火,满炖四十分钟左右,关火,焖一小时即可。
  • 第二步:冷水放入锅里,焯水。
  • 第一步:猪蹄用水洗净,泡一会,出血水。
  • 第四步:老卤水准备好,放入锅里烧开。
  • 第三步:焯水后,再次洗净血沫。
  • 卤猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:

    猪蹄卤得刚能扎进筷子就可以了,不用卤得太软它会让口感太过软糯就会油腻和焖口儿了。吃的时候要凉了以后吃就香,如果太热吃,它的口感也不是特别好吃起来太油腻。最好是冷藏过夜吃。

    相关食材:猪蹄

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