当前位置：首页 > 菜谱大全 > 清汤菠菜丸子

清汤菠菜丸子

菜谱编号：379-069

清汤菠菜丸子是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清汤菠菜丸子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

菠菜新吃法，专门可以应付不爱蔬菜只爱吃肉的娃娃哈。

清汤菠菜丸子的做法

食材：猪前腿肉300克、菠菜适量（1小把）

辅料：香葱适量、淀粉10克、蛋清20克、姜适量、精盐适量、食用油少许

清汤菠菜丸子主厨：余甘果蜜的厨房

第二步：开水中加一点油，加入菠菜焯水后，数秒就捞出过凉水。挤干。食用菠菜时，适合焯水后再炒、拌，可以去除一些草酸。

第五步：全部做完后，开大火，煮至丸子浮起，去浮沫，加少许盐调味即可。肉丸子有咸味，汤中的盐要少放。

第三步：将菠菜剁碎加入肉糊中，继续搅拌均匀。抓一把拌好的菠菜肉糊，可以捏成团即可。菠菜可以先少量添加。这里的菠菜量是焯水后只有一小团。菠菜的水分也不用挤太干，但要剁碎，因肉糊也会吸收了菜汁。

第四步：抓一把菠菜肉糊可以在虎口处挤出丸子，也可以在双手中来回抓一下，紧一紧肉丸子。加入开水锅中。水开后，火小一些。

第一步：选择猪前腿肉，筋少部分，剁成肉糊，如果是机器搅出来的肉糊，也应当用刀剁一剁，剁过的肉糊更有粘性。加入姜葱同剁，分次加入少许清水，约15-20克，蛋清搅打上劲，加盐、淀粉继续顺时搅打。先加入精盐，肉不易吸收水。盐约3克。

第六步：孩子可喜欢吃了。

清汤菠菜丸子做法技巧/窍门/补充说明：

更多家常美食敬请期待。如你也喜欢请给我一个赞吧，感谢分享、收藏、谢谢你的支持！

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：菠菜

相关菜谱：: 凉拌菠菜粉儿的做法; 菠菜咸疙瘩汤的做法; 凉拌菠菜的做法[图解]; 菠菜鸡蛋卷的做法[图解]; 菠菜猪肝面的做法; 蛋黄菠菜饼的做法; 果仁拌菠菜的做法[图解]; 菠菜疙瘩汤的做法; 营养早餐——香菇菠菜鸡蛋面的做法[图解]; 菠菜拌蛋皮的做法[图解]; 菠菜烩鱼丸的做法; 菠菜蛋糕卷的做法; 菠菜鸡蛋面的做法; 香菇菠菜鸡蛋面的做法; 菠菜炒鸡肝的做法; 杏仁菠菜的做法