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鲫鱼锅贴

菜谱编号:379-116
鲫鱼锅贴是【欣欣向荣2388】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲫鱼锅贴”。
鲫鱼锅贴
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
鲫鱼:两条红米椒:一个
香菜:一颗面粉:适量
辅助料用量
蒜瓣:适量姜:适量
葱:一颗生抽:少许
老抽:少许盐:少许
料酒:少许鸡精:少许
胡椒粉:少许油:适量
热水:适量--

鲫鱼锅贴的做法步骤

  • 第二步:米椒切圈 香菜切碎 葱斜切段 姜切片。
  • 第六步:放入鲫鱼中小慢煎。
  • 第一步:鲫鱼去鳞去内脏洗净备用。
  • 第七步:煎至两面微黄。
  • 第十一步:将面糊贴在锅内一圈抹平。
  • 第五步:锅热倒入适量油加入姜片。
  • 第十三步:装入盘中即可食用。
  • 第四步:鲫鱼两面均匀涂抹一层薄薄的面粉。
  • 第九步:加入适量温水。
  • 第三步:面粉加入适量水搅拌均匀成厚面糊后备用。
  • 第十二步:烧至面糊变色后关火,将锅贴切开。
  • 第十步:烧至汤汁还有一半。
  • 第八步:放入蒜瓣 葱段 盐 鸡精 胡椒粉 料酒 生抽 老抽。
  • 相关食材:鲫鱼

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