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椒盐味的萝卜缨子小饼

菜谱编号:037-920
椒盐味的萝卜缨子小饼是【饕餮餮】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐味的萝卜缨子小饼”。
椒盐味的萝卜缨子小饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做了豆浆就会有豆浆渣。一直看大家用豆浆做小饼,今天刚好买了萝卜缨子,做小饼里面没有蔬菜,老饕觉得会很腻,所以有了蔬菜才肯做小饼的。

椒盐味的萝卜缨子小饼主厨:饕餮餮

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
豆浆渣:适量面粉:适量
辅助料用量
盐:1克花椒粉:适量

椒盐味的萝卜缨子小饼的做法步骤

  • 第八步:再来一张,也许这张更清楚些?俺觉得是这样了。
    好了,开吃吧,真的有椒盐的香味呢,不知道别人喜不喜欢,老饕还是很喜欢椒盐味道的。
  • 第七步:还是换个姿势试试,看起来还可以吧。
  • 第十步:今天老饕和盐结仇了,小饼就有点咸;蒸鱼的时候就忘记人家是腌渍过的了,放了蒸鱼豉油还加盐,鱼也有点咸了。烧开水!泡上一壶“铁观音”,喝茶去咸……
  • 第六步:小饼烙好了,切一下,摆个盘,小饼做的不好,摆盘也不好看,唉……
  • 第五步:面糊糊摊开以后,等表面完全定型了,开始卷起来,可能是老饕的面糊糊太稀了,这小饼软塌塌地好难伺候。
  • 第九步:还有清蒸鲩鱼呢!这阵子看友们做的鱼鱼,馋死老饕了。今天终于被俺找到卖鱼的地方了,菜市场有个冷鲜柜,今天有卖鲩鱼块的。
  • 第三步:放了萝卜缨子的面糊糊搅匀之后,稍微的饧一会。让盐和花椒粉尽量溶解到糊糊里去。这样最后做出来会吃出椒盐的味道呢。
  • 第二步:萝卜缨子洗净,切些叶子碎,撒在面糊糊里搅匀为度。
  • 第四步:我想学习“籣草児”那样卷起来的烙饼法,没想到学艺不精,失败了。
  • 第一步:打豆浆剩下的豆浆渣,一般不是很多,加一克盐,一点点花椒粉,呵呵,老饕喜欢这样配料的味道。其实是谁做就按照谁喜欢的口味配料,就可以了。搅成稀稠适度的面糊糊。
  • 椒盐味的萝卜缨子小饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鲩鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;
    2、鲩鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;
    3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,鲩鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
    适宜人群:
    一般人群均可食用,尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。
    烹饪指导
    1、烹调时不用放味精就很鲜美;
    2、鱼胆有毒不能吃;
    3、鲩鱼要新鲜,煮时火候不能太大,以免把鱼肉煮散;
    4、鲩鱼与豆腐同食,具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用,可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴;
    5、民间将鲩鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,适合老年人温补健身。
    食疗作用:
    鲩鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;
    具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;
    主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椒盐味的萝卜缨子小饼。

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