香卤鹌鹑蛋
香卤鹌鹑蛋是【小厨飘香】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香卤鹌鹑蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我家常常会卤一些鹌鹑蛋或鸡蛋来吃。孩子早餐时喝一杯牛奶,吃几片面包,再剥几个咸鲜的鹌鹑蛋,营养基本上可以满足了哈!
我每次卤鹌鹑蛋,都会被女儿当做是炖肉,会闻香而至冲进厨房(请原谅我用这个“冲”字,我家女儿嘴刁,特爱吃肉,不能闻见肉味,闻见肉味就很不淑女的啦)。我卤出来的鹌鹑蛋,真的有股肉肉味呢!
说是秘诀,其实也很简单的,也就是在卤蛋的时候加上一包卤肉料,煮好后放一个晚上,第二天早晨吃的时候真的有肉肉的香味呢!
我没有等卤好的鹌鹑蛋过夜就拍片片了,颜色稍淡。因为,我怕过了夜第二天再拍就木有了呢。俺家那俩馋猫都在盯着呢,我起床比他们晚。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:卤 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鹌鹑蛋:适量 | -- |
辅助料用量 | |
炖肉料:适量 | 生抽:适量 |
老抽:适量 | 盐:适量 |