罗勒香烤巴沙鱼
罗勒香烤巴沙鱼是【clairechun】分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“罗勒香烤巴沙鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
巴沙鱼,属于淡水鱼,片成鱼片,无骨无刺,拥有丰富的维生素,脂肪层厚,蛋白质少,买不到龙利鱼,就暂且用它来代替吧。
菜式制作特点 | |
口味:香草 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
巴沙鱼:1大块 | -- |
辅助料用量 | |
九层塔:10片 | 柠檬:半个 |
生抽:2匙 | 孜然粉:少许 |
生粉:适量 | -- |
罗勒香烤巴沙鱼的做法步骤
罗勒香烤巴沙鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、九层塔,就是罗勒,我们这边也称金不换,几片就可以带来特殊的香味,辟除鱼腥味。
2、不加柠檬,换成蒜香也可以。
3、扑生粉,可以锁住鱼的水分和酱汁,不建议省去此步骤。
4、如果买到龙利鱼,制法相同,营养更丰富。
相关食材:罗勒