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玫瑰桂圆阿胶糕

菜谱编号:379-837
玫瑰桂圆阿胶糕是【月牙666】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰桂圆阿胶糕”。
玫瑰桂圆阿胶糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天冷了,有没有总觉得饿?

“血虚怕冷,气虚怕饿”

血少的人容易冷,还会手脚冰凉;

气虚的人容易饿,总想吃点东西。

阿胶糕,补气血,当气血运行通畅了,整个人都会温和,气色红润,不会总饿手工阿胶糕,秋冬进补首选。?

玫瑰桂圆阿胶糕主厨:月牙666

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
东阿阿胶:250克商洛核桃仁:250克
辅助料用量
会稽山黄酒:500克陕北骏枣:250克
广西桂圆:100克太古黄冰糖:200克
中宁枸杞:100克有机黑芝麻:250克
橄榄油:少许糯米纸:一盒
平阴玫瑰花瓣:少许--

玫瑰桂圆阿胶糕的做法步骤

  • 第三步:把阿胶打碎,加黄酒泡四十八小时以上,中间要搅拌。
  • 第六步:可以自己剥桂圆肉,也可直接买现成桂圆肉,健脑安神、补血养气、益智宁神
  • 第八步:枸杞洗净凉干,滋补肝肾,益精养血,明目消翳,润肺止咳。
  • 第七步:冰糖用料理机打碎,补中益气,和胃润肺,止咳化痰。
  • 第十六步:加入大枣粒搅拌。
  • 第十五步:加入桂圆肉搅拌。
  • 第十七步:最后加入炒熟的黑芝麻。
  • 第一步:正规药店购买OTC东阿阿胶。阿胶功效:益智健脑,延缓衰老,强筋健骨,提高免疫力,抗癌,补钙,美容养颜,调经安胎。
  • 第九步:黑芝麻小火炒,直到闻见香味,有爆声。补肝肾,益精血,润肠燥
  • 第十九步:容器内均匀抹上橄榄油,撒入玫瑰花瓣。(做完发现容器内放吸油纸更方便,不用担心冷却后取不出来。)
  • 第十八步:搅拌时讲电磁炉放在保温键上,以免凉了。
  • 第十三步:不停搅拌,让每个核桃仁上都挂满阿胶。
  • 第十二步:加入核桃仁,切记不可先放芝麻,要不就搅不动了。
  • 第二步:五年纯酿会稽山黄酒,黄酒可以活血去腥味。
  • 第十四步:加入枸杞搅拌。
  • 第五步:大枣去核,切小块,放置炒锅小火炒脆。大枣滋腻,很多人吃了反映会胃胀腹胀,大枣炒制后大枣的滋腻之性减弱,变得很好消化了,而且炒制之后,保存时间变长,当然红枣也可以不炒直接使用的。补脾和胃,益气生津,调营卫,解药毒
  • 第十一步:直至阿胶挂旗,大概需要1个半小时左右,不要着急,慢火才能熬出好的阿胶糕。
  • 第十步:开始熬了,大火煮开,铲子不停的搅拌。转中小火一直搅拌,直至煮至挂旗,就是勺子舀起阿胶液,成旗子形状倒三角缓慢流下
  • 第二十一步:将定型好的阿胶取出切片儿。
  • 第四步:商洛核桃剥皮用小火炒锅内炒香炒,健脑益智、抗衰老、防便秘、降血糖。
  • 第二十二步:包上糯米纸,美观又好吃??放入盒中随取随拿,一天吃个两三片儿,一个冬天下来,保你血气双补,满面红光!
  • 第二十步:倒入阿胶压平,再撒一层玫瑰花瓣。
  • 玫瑰桂圆阿胶糕做法技巧/窍门/补充说明:

    感冒、上火和经期不可食用,一次也不能吃太多了,大家一定要注意哦。容器内抹橄榄油不太好取,不过可以将容器放入开水中烫一下,就容易取出来,取出后放半个小时后再切片。

    菜谱标签:家常菜小吃
    相关食材:桂圆阿胶

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