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玫瑰桂圆阿胶糕

菜谱编号：379-837

玫瑰桂圆阿胶糕是【月牙666】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰桂圆阿胶糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

天冷了，有没有总觉得饿?

“血虚怕冷，气虚怕饿”

血少的人容易冷，还会手脚冰凉；

气虚的人容易饿，总想吃点东西。

阿胶糕，补气血，当气血运行通畅了，整个人都会温和，气色红润，不会总饿手工阿胶糕，秋冬进补首选。?

玫瑰桂圆阿胶糕主厨：月牙666

第三步：把阿胶打碎，加黄酒泡四十八小时以上，中间要搅拌。

第六步：可以自己剥桂圆肉，也可直接买现成桂圆肉，健脑安神、补血养气、益智宁神

第八步：枸杞洗净凉干，滋补肝肾,益精养血,明目消翳,润肺止咳。

第七步：冰糖用料理机打碎，补中益气,和胃润肺,止咳化痰。

第十六步：加入大枣粒搅拌。

第十五步：加入桂圆肉搅拌。

第十七步：最后加入炒熟的黑芝麻。

第一步：正规药店购买OTC东阿阿胶。阿胶功效：益智健脑，延缓衰老，强筋健骨，提高免疫力，抗癌，补钙，美容养颜，调经安胎。

第九步：黑芝麻小火炒，直到闻见香味，有爆声。补肝肾,益精血,润肠燥

第十九步：容器内均匀抹上橄榄油，撒入玫瑰花瓣。（做完发现容器内放吸油纸更方便，不用担心冷却后取不出来。）

第十八步：搅拌时讲电磁炉放在保温键上，以免凉了。

第十三步：不停搅拌，让每个核桃仁上都挂满阿胶。

第十二步：加入核桃仁，切记不可先放芝麻，要不就搅不动了。

第二步：五年纯酿会稽山黄酒，黄酒可以活血去腥味。

第十四步：加入枸杞搅拌。

第五步：大枣去核，切小块，放置炒锅小火炒脆。大枣滋腻，很多人吃了反映会胃胀腹胀，大枣炒制后大枣的滋腻之性减弱，变得很好消化了，而且炒制之后，保存时间变长，当然红枣也可以不炒直接使用的。补脾和胃,益气生津,调营卫,解药毒

第十一步：直至阿胶挂旗，大概需要1个半小时左右，不要着急，慢火才能熬出好的阿胶糕。

第十步：开始熬了，大火煮开，铲子不停的搅拌。转中小火一直搅拌，直至煮至挂旗，就是勺子舀起阿胶液，成旗子形状倒三角缓慢流下

第二十一步：将定型好的阿胶取出切片儿。

第四步：商洛核桃剥皮用小火炒锅内炒香炒，健脑益智、抗衰老、防便秘、降血糖。

第二十二步：包上糯米纸，美观又好吃??放入盒中随取随拿，一天吃个两三片儿，一个冬天下来，保你血气双补，满面红光！

第二十步：倒入阿胶压平，再撒一层玫瑰花瓣。

玫瑰桂圆阿胶糕做法技巧/窍门/补充说明：

感冒、上火和经期不可食用，一次也不能吃太多了，大家一定要注意哦。容器内抹橄榄油不太好取，不过可以将容器放入开水中烫一下，就容易取出来，取出后放半个小时后再切片。

菜谱标签：家常菜小吃

相关食材：桂圆阿胶

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