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猪利炒酸菜

菜谱编号:380-165
猪利炒酸菜是【凤记美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪利炒酸菜”。
猪利炒酸菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪利炒酸菜,是一道清爽甜鲜,口感爽脆的菜肴,做法简单。

猪利炒酸菜主厨:凤记美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪舌:1条酸菜:70克
辅助料用量
油:适量盐:少许
鸡精:少许小苏打:少量
啤酒:50毫升--

猪利炒酸菜的做法步骤

  • 第二步:用刀刮净舌上的白膜,切成薄片,加入啤酒、盐、鸡精、蛋清、生粉、小苏打抓匀腌制备用。
  • 第一步:猪舌用开水煮过。
  • 第四步:酸菜斜刀切片,入水中泡淡备用。
  • 第六步:下猪舌、酸菜煸炒,调味。
  • 第七步:洒上少许胡椒粉、香油炒匀,出锅装盘。
  • 第三步:腌过的猪舌拉过油打起。
  • 第五步:锅烧热下油、葱姜蒜辣椒炒香。
  • 相关食材:酸菜

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