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一手一个卷着吃—酸菜蛋饼

菜谱编号:044-524
一手一个卷着吃—酸菜蛋饼是【诗心】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一手一个卷着吃—酸菜蛋饼”。
一手一个卷着吃—酸菜蛋饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一款又酸又辣的蛋饼卷,配白米粥,特别的开胃。当想起路边摊的酸菜卷饼时,也可以代替着用来解谗。

一手一个卷着吃—酸菜蛋饼主厨:诗心

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个--
辅助料用量
低筋面粉:适量熟酸菜:适量
调味料用量
香葱:少许食盐:1/2茶勺

一手一个卷着吃—酸菜蛋饼的做法步骤

第五步:不粘锅小火稍稍预热,刷上一层薄油,倒入一半蛋糊,转动锅铺平。

一手一个卷着吃—酸菜蛋饼做法第五步骤

第三步:加入适量面粉,搅拌成无颗粒,中绸的蛋面糊。

一手一个卷着吃—酸菜蛋饼做法第三步骤

第八步:卷起蛋饼,煎至熟透即可。

一手一个卷着吃—酸菜蛋饼做法第八步骤

第七步:接着撒上一层香葱末,然后用锅铲稍稍按压,把酸菜按进蛋饼里。

一手一个卷着吃—酸菜蛋饼做法第七步骤

第一步:准备好材料。

一手一个卷着吃—酸菜蛋饼做法第一步骤

第四步:香葱洗净切成末。

一手一个卷着吃—酸菜蛋饼做法第四步骤

第六步:待蛋饼表面开始凝固的時候,均匀的铺上酸菜。

一手一个卷着吃—酸菜蛋饼做法第六步骤

第二步:鸡蛋磕入碗中,加少许盐半匀。

一手一个卷着吃—酸菜蛋饼做法第二步骤
一手一个卷着吃—酸菜蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:

诗心片语:
1:酸菜事先炒好。
2:要在蛋饼表面刚凝固的时候铺酸菜和香葱,然后用锅铲稍稍按压,这样能够让酸菜夹在蛋饼里,吃的时候不会掉出来。
3:也可以把酸菜拌到蛋糊里再煎,但口感是截然不同的。

相关食材:酸菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的一手一个卷着吃—酸菜蛋饼。

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