第五步:不粘锅小火稍稍预热,刷上一层薄油,倒入一半蛋糊,转动锅铺平。
第三步:加入适量面粉,搅拌成无颗粒,中绸的蛋面糊。
第八步:卷起蛋饼,煎至熟透即可。
第七步:接着撒上一层香葱末,然后用锅铲稍稍按压,把酸菜按进蛋饼里。
第一步:准备好材料。
第四步:香葱洗净切成末。
第六步:待蛋饼表面开始凝固的時候,均匀的铺上酸菜。
第二步:鸡蛋磕入碗中,加少许盐半匀。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一款又酸又辣的蛋饼卷,配白米粥,特别的开胃。当想起路边摊的酸菜卷饼时,也可以代替着用来解谗。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:煎 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:2个 | -- |
辅助料用量 | |
低筋面粉:适量 | 熟酸菜:适量 |
调味料用量 | |
香葱:少许 | 食盐:1/2茶勺 |
第五步:不粘锅小火稍稍预热,刷上一层薄油,倒入一半蛋糊,转动锅铺平。
第三步:加入适量面粉,搅拌成无颗粒,中绸的蛋面糊。
第八步:卷起蛋饼,煎至熟透即可。
第七步:接着撒上一层香葱末,然后用锅铲稍稍按压,把酸菜按进蛋饼里。
第一步:准备好材料。
第四步:香葱洗净切成末。
第六步:待蛋饼表面开始凝固的時候,均匀的铺上酸菜。
第二步:鸡蛋磕入碗中,加少许盐半匀。
诗心片语:
1:酸菜事先炒好。
2:要在蛋饼表面刚凝固的时候铺酸菜和香葱,然后用锅铲稍稍按压,这样能够让酸菜夹在蛋饼里,吃的时候不会掉出来。
3:也可以把酸菜拌到蛋糊里再煎,但口感是截然不同的。
一手一个卷着吃—酸菜蛋饼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【诗心】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的一手一个卷着吃—酸菜蛋饼。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜