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鲜肉小馄饨

菜谱编号：380-429

鲜肉小馄饨是【落英缤纷_朵朵】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜肉小馄饨”。

第二步：水打馅儿，多次少量加水，直到肉馅上劲儿。

第十四步：感觉好羞涩的馄饨。

第七步：准备一碗清水。

第八步：拿出一张馄饨皮。

第十一步：交错对折。

第五步：葱末用香油稍微拌一下。

第九步：放入肉馅儿。

第六步：拌好的葱末放入肉馅，与肉馅混合均匀，准备包馄饨。

第十六步：馄饨和煮馄饨的汤倒入碗里，再撒点香菜。

第三步：放入姜末，搅拌均匀。

第十七步：开吃。

第十五步：馄饨汤底料：生抽，醋（不喜欢可以不放），鸡精，香油，紫菜。可以再来个荷包蛋（荷包蛋一般是和馄饨一起煮的，水开先放鸡蛋，荷包蛋成型再放馄饨。我喜欢吃糖溏心蛋，所以荷包蛋差不多了就先捞出来）。

第十步：在肉馅附近涂抹半圈清水，提高馄饨皮的粘性。

第十二步：左下角和右下角捏起来。

第四步：打入一个鸡蛋，将辅料放入肉馅，继续搅拌，保证和水打馅儿时一个方向搅拌。香油一般最后放，闻着肉馅够咸味了，再放香油，否则容易咸。如果闻不出肉馅咸淡，就煮个丸子尝尝。

第一步：葱姜切末，备用。

第十三步：大概这个样子。

菜谱标签：家常菜主食早餐

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