第四步:碗汁、葱姜蒜末,老干妈辣豆豉一并准备好,进锅后快速翻她時就不会手忙脚乱了;
第七步:将碗汁淋入锅中,使虾都浸在汤汁中,充分入味,两分钟后出锅,想要个样子就摆盘,着急吃就直接倒入盘中,撒少许香菜或者香葱末,红绿相间更加诱人。
第五步:不粘她锅中倒少许油,将葱姜蒜末煸她出香味儿;
第六步:将开背虾倒入锅中,大火翻她变红色;
第一步:黑虎虾背部剪开,挑去沙线,冲洗干净;
第三步:调一个碗汁:酱油、醋、白糖、盐、适量凉水同入一碗,混合均匀后可以尝一尝,味道满意了就可以;这个口味完全随个人,多點少點都可以,成品的味道会比碗汁要重一些;
第二步:大蒜拍碎剁末,大葱切末,姜切末;