第九步:锅入油,烧至六成热時将切成2厘米的熟大肠入锅炸制。
第十二步:捞出葱花、姜片。
第七步:倒入花雕酒,烧开后煮40分钟。
第六步:大肠入清水锅,放葱、姜末、大料、陈皮、桂皮。
第十三步:下猪大肠继续收汁,小火熬至枣红色即可。
第八步:煮熟的大肠。
第二步:备葱、姜末、番茄酱、葱花、姜片桂皮、大料、陈皮。
第五步:置于流水反复冲灌漂洗。
第十步:熟猪肠呈金黄色時捞出控油。
第十一步:锅内留底油,下葱花、姜片、番茄酱、冰糖、花雕酒、盐和适量的清水小火熬制。
第三步:加入清水。
第一步:猪大肠纳盆,放淀粉、醋。
第四步:反复揉搓。