魔芋烧鸭
魔芋烧鸭是【爱做川菜的小猴子??】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“魔芋烧鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
魔芋烧鸭不仅是四川地区特色传统名菜,更是四川人对中国美食的一大贡献。这道菜由魔芋与鸭子烧制而成。成菜色泽红亮,魔芋酥软细腻,鸭肉肥酥,滋味咸中带鲜,辣而有香,巴适得板。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸭子:750克 | 魔芋:600克 |
辅助料用量 | |
盐:1克 | 青辣椒:100克 |
葱节子:15克 | 香菜:5克 |
八角:1枚 | 桂皮:2克 |
花椒:1克 | 料酒:5克 |
豆瓣酱:30克 | 冰糖:1克 |
泡青菜:200克 | 大蒜:30克 |
菜籽油:适量 | 清水:适量 |
魔芋烧鸭的做法步骤
相关食材:魔芋