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魔芋结炒花甲

菜谱编号:295-055
魔芋结炒花甲是【辰研文化】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“魔芋结炒花甲”。
魔芋结炒花甲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对我们而言,夜市慢慢成为生活的一部分

或是下班路上独自踏着夜色缓步前往

或是三五好友相约街头大快朵颐

夜市与夏日的夜晚慢慢适应

是我们难以忘却的让味蕾欢喜的鲜活味道

只有让肚子被满足,这一天才显得那么完整

深夜电脑前的饥肠辘辘,无需等待

魔芋结炒花甲主厨:辰研文化

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
魔芋结:一盒花甲:400克
香菜:25克胡萝卜丝:25克
金针菇:50克--
辅助料用量
干辣椒:1-2个蒜瓣:10克
姜片:10克醋:5克
生抽:5克味精:5克
胡椒粉:5克黄酒:适量

魔芋结炒花甲的做法步骤

  • 第二步:花甲氽水,洗净泥沙待用
  • 第四步:煸出红油后倒入花甲翻炒,喷入黄酒,加少许水,老抽,糖,水开后放进魔芋结,金针菇,胡萝卜丝炒匀,再放入味精,胡椒撒上香菜翻炒
  • 第一步:材料准备
  • 第五步:配上酒,真的是一种高级享受
  • 第三步:起油锅,爆香姜片,蒜片,倒入一根干辣椒段,少许花椒,辣椒酱
  • 魔芋结炒花甲做法技巧/窍门/补充说明:

    ?要选择新鲜的花甲,活的花甲在无人动水的情况下,是会伸出比较长的“舌头”的,用手触碰,会很快的缩回去的。
    ?花甲的砂泥尽量要洗干净,否则影响口感体验。
    ?配料可以根据自己的喜好进行调整,喜欢吃重辣的朋友们可以适当多加辣。
    ?明天要记得多吃蔬菜哦。

    相关食材:魔芋

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