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红烧草鱼

菜谱编号:381-180
红烧草鱼是【冷水浮萍】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧草鱼”。
红烧草鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
草鱼:一条胡萝卜:少许
西芹:少许笋:少许
葱:适量姜:适量
辅助料用量
面粉:适量郫县豆瓣:适量
生抽:适量老抽:适量
白糖:适量酱豆腐汁:适量

红烧草鱼的做法步骤

  • 第二步:用厨房纸擦干,表面拍打少许面粉。
  • 第八步:放入鱼,倒入黄酒。。放入调好的一小碗调料。里面有生抽、老抽、酱豆腐汤、糖、醋、水。
  • 第九步:防入蒜和剩余的葱。
  • 第十二步:撒上笋丁和西芹。
  • 第十步:盖上锅盖焖几分钟。
  • 第七步:放郫县豆瓣翻炒。
  • 第六步:油锅下葱姜翻炒。
  • 第四步:鱼炸成焦黄即可。
  • 第五步:准备葱、姜、蒜、胡萝卜、西芹和笋。
  • 第十三步:成品图。
  • 第三步:油锅中火炸鱼。
  • 第十一步:鱼入味后放入胡萝卜丁。
  • 第一步:草鱼一条,洗净揪出白线,切段。
  • 相关食材:草鱼

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