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绿豆包

菜谱编号:381-209
绿豆包是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆包”。
绿豆包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

绿豆不但具有良好的食用价值,还具有很好的药用价值。家里有许多绿豆,一直没吃,今天用来包包子,篷松的面皮,香甜的绿豆馅,营养又好吃。

绿豆包主厨:美食诱惑馋猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:600克酵母:6克
温水:300克(根据面粉的吸水性增减)--
辅助料用量
绿豆:250克红砂糖:100克

绿豆包的做法步骤

  • 第一步:将绿豆浸泡一晚,用压力锅压烂,放入红砂糖拌匀,备用。
  • 第六步:将包好的包子放入铺有湿屉布的蒸笼里,中间要有间隔,因为蒸的时候还会变大。
  • 第七步:二次醒发至二倍大。
  • 第三步:将面团揉至表面光滑,盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。
  • 第十步:营养美味。
  • 第四步:将发酵好的面团排气、揉匀至表面光滑,切成大小相当的面剂子。
  • 第五步:将小剂子擀成包子皮,包入馅料。
  • 第八步:大火将水烧开,中火蒸15分钟关火,焖5分钟后再揭开锅盖。
  • 第九步:光滑圆润。
  • 第二步:面粉与酵母混合,慢慢倒入温水,边倒边用筷子搅拌成絮状。
  • 绿豆包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、凉水下锅,水开后保持中火蒸15分钟左右。
    2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖,开盖时要注意,不要把盖子上的水滴在面点上。

    菜谱标签:午餐主食晚餐
    相关食材:绿豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的绿豆包。

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