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黄心菜炒豆渣

菜谱编号:381-301
黄心菜炒豆渣是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄心菜炒豆渣”。
黄心菜炒豆渣
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
黄芯菜:2根鸡蛋:2个
小米椒:2个黄豆渣:适量
辅助料用量
花生油:50克芝麻油:3克
盐:适量味精:3克
清汤:20克胡椒粉:3克

黄心菜炒豆渣的做法步骤

  • 第三步:黄心菜入开水锅焯过。
  • 第四步:捞出控水。
  • 第九步:蒸熟的黄豆渣。
  • 第二步:黄豆渣入蒸锅加盖蒸熟。
  • 第十一步:下豆渣、小白菜炒匀。
  • 第六步:再切小丁。
  • 第十步:坐锅入油烧热入打散的鸡蛋稍微炒动(鸡蛋炒至两分熟)。
  • 第五步:先切条。
  • 第七步:稍微剁几刀。
  • 第十二步:放盐、味精、胡椒粉调味,加清汤炒匀,淋芝麻油颠翻出锅。
  • 第八步:小米椒切圈,剁碎的黄心菜攥干水分。
  • 第一步:备食材。
  • 黄心菜炒豆渣做法技巧/窍门/补充说明:

    清汤要少加,柔则影响口感。

    相关食材:黄心菜豆渣

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