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水煮鱼片

菜谱编号:381-353
水煮鱼片是【凤记美食】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮鱼片”。
水煮鱼片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

清淡型的水煮鱼片,清甜滑嫩,无骨适合老人和小孩食用。

水煮鱼片主厨:凤记美食

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鱼片:100克--
辅助料用量
油:少许盐:适量
姜丝:少许芹菜:少许
蛋清:少量胡椒粉:少许
湿淀粉:少量--

水煮鱼片的做法步骤

  • 第二步:锅加入适量水、鸡汤煮开,加胡椒粉、盐、少许鸡精、油调好味。
  • 第一步:鱼片洗净用重盐抓腌10分钟,洗去盐分,加入蛋清、湿淀粉、胡椒粉、少量啤酒、少量油抓匀腌制备用。
  • 第四步:放上少许葱花、芹菜,开吃。
  • 第三步:下鱼片煮熟,下姜片,盛起碗中。
  • 相关食材:鱼片

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