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酸菜牛腩

菜谱编号：381-398

酸菜牛腩是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜牛腩”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酸菜配牛肉是我们家的最爱，百吃不厌，天冷吃牛肉，有暖胃作用。本款酸菜牛腩，酸爽开胃，营养美味。

酸菜牛腩主厨：美食诱惑馋猫

第五步：放入酸菜翻炒。

第二步：牛腩洗净，冷水下锅，煮去血水。

第六步：放入西红柿稍翻炒。

第三步：将牛腩切成小块，放入电压力锅，加入2小碗清水，焖煮15分钟。

第四步：炒锅放油，下姜、蒜、黄豆酱、叉烧酱、辣椒酱、腐乳、蚝油一起炒香，放入牛腩爆炒，倒入电压力锅里的汤汁，加入料酒、糖、老抽翻炒。

第八步：起锅，装盘。

第七步：调入盐翻炒匀。

第一步：将酸菜、姜、西红柿洗净，酸菜、姜、蒜、西红柿切片，酸菜入锅把水稍煸干，备用。

酸菜牛腩做法技巧/窍门/补充说明：

酱料、腐乳、老抽等本身已含盐，盐量酌情添加。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：牛腩酸菜

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