第八步:盐调味
第二步:土豆均匀切丝,清水洗去多余淀粉,捞出沥水
第一步:大蒜切末,酸菜切碎末
第三步:芸豆去筋,洗净切成丝
第五步:下入酸菜煸她出香味
第四步:热油,爆香蒜末
第六步:倒入土豆丝和芸豆丝翻她
第七步:倒入少许料酒,继续翻她至食材断生
第九步:鸡精调味即可出锅
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道快手炒适合忙碌的上班族,简单且烹饪时间短。加上酸菜的点缀,无疑又是一道饭遭殃。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
芸豆:5根 | 土豆:半个 |
辅助料用量 | |
酸菜:适量 | 大蒜:适量 |
调味料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
料酒:适量 | 鸡精:适量 |
第八步:盐调味
第二步:土豆均匀切丝,清水洗去多余淀粉,捞出沥水
第一步:大蒜切末,酸菜切碎末
第三步:芸豆去筋,洗净切成丝
第五步:下入酸菜煸她出香味
第四步:热油,爆香蒜末
第六步:倒入土豆丝和芸豆丝翻她
第七步:倒入少许料酒,继续翻她至食材断生
第九步:鸡精调味即可出锅
1,酸菜有一定咸味,所以调味所加盐要注意用量。
2,全程一定要不时翻炒,以免土豆糊锅
3,土豆丝,芸豆丝尽量切细些,这样可以减少炒制时间,也可避免芸豆丝不熟而吃坏肚子。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸菜双豆丝。
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