红糖开花米发糕
红糖开花米发糕是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖开花米发糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
红糖具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用,是未经精炼的粗糖,保留了较多的维生素和矿物质,对年老体弱、大病初愈的人,有极好的疗虚进补作用,与粘米粉搭配制作的发糕,口感软糯,散发着醇厚的糖香及淡淡的米香。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
粘米粉:200克 | 低筋面粉:60克 |
红糖:70克 | 水:190克 |
无铝泡打粉:4克 | 食用小苏打:2克 |
辅助料用量 | |
花生芝麻碎:30克 | -- |
红糖开花米发糕的做法步骤
红糖开花米发糕做法技巧/窍门/补充说明:
1、糖不可减少太多,否则影响开花。
2、一定要大火烧开水,蒸锅内水要足,面糊都装进小碗(或纸杯)后就立刻蒸。
3、选择杯口较宽的碗(杯)具,装9分满以上,小了、少了都会影响开花。
相关食材:红糖