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藿香竹笋小炒肉

菜谱编号:381-584
藿香竹笋小炒肉是【沙娅琪琪】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“藿香竹笋小炒肉”。
藿香竹笋小炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

竹笋作为蔬菜历来受到人们的喜爱,其味清香鲜美,而被视为菜中珍品,但不能生吃,单独烹调时有苦涩味,味道不好,但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美,可做汤,也可烧菜,能做出许多美味佳肴!搭配藿香和五花肉一同炒制,呈现出特别的香味!

藿香竹笋小炒肉主厨:沙娅琪琪

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
竹笋:150克五花肉:120克
藿香:5克大蒜:2瓣
辅助料用量
生抽:适量豆瓣酱:适量
盐:适量--

藿香竹笋小炒肉的做法步骤

  • 第十三步:清香好吃!
  • 第四步:将竹笋焯水1分钟。
  • 第一步:准备材料如图。
  • 第十步:放入竹笋翻炒20秒。
  • 第八步:放入豆瓣酱翻炒10秒。
  • 第九步:放入大蒜翻炒10秒。
  • 第十一步:倒入适量生抽翻炒片刻。
  • 第二步:将五花肉放入锅中,加入适量花椒、生姜、葱头煮过心(煮熟)。
  • 第五步:将煮好的五花肉切薄片。
  • 第十二步:加入适量盐和藿香翻炒5秒即可出锅。
  • 第六步:热锅倒油烧至七成热。
  • 第三步:将竹笋、大蒜切片,藿香切细。
  • 第七步:放入五花肉煸炒至肉微卷,表面微微发黄。
  • 相关食材:竹笋

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