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牛肉千层饼

菜谱编号:381-956
牛肉千层饼是【美女天天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉千层饼”。
牛肉千层饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛肉馅儿的千层饼真是好吃做法又简单。

牛肉千层饼主厨:美女天天

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
牛肉:100克普通面粉:200克
辅助料用量
葱:10克姜末:适量
料酒:10克生抽:18克
蚝油:5克胡椒粉:少许
盐:适量--

牛肉千层饼的做法步骤

  • 第十五步:用擀面棍轻轻的把它擀的少薄一些。
  • 第十三步:左右,上下叠起来。
  • 第十步:把面团和成一个软硬适中的面团,饧发30分钟。
  • 第二步:牛肉剁碎,我用的牛里脊比较好剁。
  • 第九步:面粉一半儿用开水烫软,一半儿用冷水搅拌起来。
  • 第七步:少许五香粉。
  • 第十二步:用刀在面片上对称切几刀,中间空开。
  • 第十四步:全部叠好是一个比较后的饼胚。
  • 第五步:加点胡椒粉。
  • 第十七步:小火慢慢煎至两面煎制酥脆,即可出锅。
  • 第一步:食材备好。
  • 第十八步:做好切块吃。
  • 第四步:牛肉馅儿加上葱花,姜末,料酒拌匀。
  • 第三步:准备一些葱姜末。
  • 第六步:加入适量生抽,蚝油。
  • 第十一步:饧好的面团放在案板上擀成大片儿,抹上肉馅儿。
  • 第八步:加入适量香油搅匀牛肉馅儿就把拌好了。
  • 第十六步:平底锅倒入少许油烧制温热,放入牛肉馅饼胚。
  • 相关食材:牛肉

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