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小炒蘑菇

菜谱编号：382-067

小炒蘑菇是【烟雨心灵】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒蘑菇”。

第十三步：加蚝油、生抽。

第一步：平菇撕条，清洗干净。

第四步：胡萝卜去皮切片，尖椒去籽切条。

第三步：焯好的平菇过凉水备用。

第十一步：再和肉片混到一起，炒一炒。

第二步：入沸水中焯熟。

第五步：五花肉洗净切片，葱姜备好。

第九步：煸炒出油脂，把肉拨到一边，下郫县豆瓣酱和葱姜。

第十步：小火炒香，炒出红油。

第十四步：加适量盐和少许糖。

第八步：锅里重新注油烧热，下五花肉。

第十二步：下煸炒过的蘑菇、胡萝卜、尖椒，翻炒几下。

第六步：蘑菇攥干，锅里注少许油，下蘑菇。

第七步：煸炒至蘑菇表面微焦，盛出备用。

第十五步：炒匀出锅。

小炒蘑菇做法技巧/窍门/补充说明：

郫县豆瓣酱、生抽、蚝油都有咸味，依个人口味，盐酌情添加，少加或不加都可

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：蘑菇

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