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免揉坚果包

菜谱编号:382-352
免揉坚果包是【??薄荷糖的味道??】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“免揉坚果包”。
免揉坚果包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款坚果包一直是我们家的常备面包,做法相当简单,完全不需要揉面,新手无压力。

只是水量略多,所需时间略长,成品非常有韧性,越嚼越香。

烤好的面包切片冷冻,吃的时候微波炉加热1分钟就可以开吃了!

免揉坚果包主厨:??薄荷糖的味道??

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
啤酒:80克盐:2克
糖:10克牛奶:35克
酵母:1·5克坚果:30-40克
高筋面粉:150克--
辅助料用量
油:5克--

免揉坚果包的做法步骤

  • 第九步:40分钟后割口,再发酵10分钟就好了。
  • 第十四步:来个切面合集吧,材料不一样,色泽也不一样??。
  • 第三步:加色拉油、坚果碎,用刮刀搅拌一下。
  • 第一步:啤酒事先倒出来消消泡。
  • 第七步:在垫子上铺高粉防粘,把面团移到上面,手按压排气,从四周往里折叠。
  • 第十三步:坚果多多,我喜欢??。
  • 第五步:搅拌至无干面粉颗粒,盖保鲜膜发酵2小时。
  • 第十二步:好大一只,我做的双倍份量??。
  • 第十一步:烤好的面包放烤架晾凉。
  • 第四步:入高粉,我放了一点燕麦,用刮刀由下而上搅拌。
  • 第十步:送入预热好的烤箱、中下层,200度烤25-30分钟。
  • 第六步:2小时后面团已经发到2倍大了,用刮刀再次从下往上搅拌排气,盖保鲜膜继续发酵1小时。
  • 第八步:折好的面团光滑面朝下,放入藤篮,送入烤箱进行发酵。
  • 第二步:依次放入糖、盐、牛奶、酵母,不要搅拌、酵母撒上面等待一分钟、让其自然溶解。
  • 免揉坚果包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·高粉里面可以拿少量的小麦胚芽、即食燕麦、全麦粉等代替。
    2·坚果类随个人喜好,可以放点炒熟的核桃仁,开心果,大杏仁等。

    菜谱标签:烘焙早餐

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