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羊杂猪血砂锅

菜谱编号:382-819
羊杂猪血砂锅是【梅花瓣】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊杂猪血砂锅”。
羊杂猪血砂锅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个菜完全是我自己想象的。去买羊肉,拿回来发现下面藏着一块羊杂,好似肠子之类的,不知道怎么处理,刚好有买猪血,天气又冷,没有火锅吃,就想到了砂锅。做出来味道还真的非常棒。

羊杂猪血砂锅主厨:梅花瓣

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪血:1盒羊杂:1块
杏鲍菇:1粒莴笋:1段
辅助料用量
盐:1勺生抽:1勺
生姜:1块葱:1段

羊杂猪血砂锅的做法步骤

  • 第一步:这个是主料,全部洗净切好备用。
  • 第二步:羊杂在放入砂锅之前我在炒锅里稍微炒了一下。
  • 第六步:要不停的翻动,以免砂锅底部黏住。
  • 第五步:汤汁只有一半的时候加入莴笋,这时候可以加盐调味了。
  • 第四步:猪血放进去以后一定要多煲一会,直到汤汁浓稠,之后放入切好的杏鲍菇。
  • 第三步:砂锅煮沸以后加入猪血。
  • 第七步:最后收汁加入生抽和香葱。我没有加辣椒,家里小孩不吃,如果加入辣椒或者老干妈,味道会更好。
  • 羊杂猪血砂锅做法技巧/窍门/补充说明:

    猪血不要切的太小,煮的时候不容易老,如果猪血上面???孔了,就说明煮的太久了。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:猪血羊杂

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