海参枸杞牛尾汤
海参枸杞牛尾汤是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海参枸杞牛尾汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
海参,除了会蒸蛋,煮粥,真不知道还可以怎么做。其实,也知道一道鼎鼎有名的葱烧海参,但想想就觉得麻烦,而且还不见得招人喜欢,没等心动就已然放弃。
无意中,看到海参与牛尾的组合。煮汤,似乎总是一件相对容易的事情,尽管煮牛尾会比较费时。要不,试试?
其实,还真只是费时而已,牛尾焯水,经过漫长的烹煮,直到牛尾上的肉熟软,再放入海参,汆烫片刻,便可出锅。尽管更乐意看着海参一条条如潜艇般浮沉,但也还是把海参切了片,对于牙口不好的人,这样也许会更便于食用。
海参牛尾汤,看起来好像也挺不错的样子。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
水发海参:3条 | 牦牛尾:1条 |
姜片:3片 | 大枣:3个 |
枸杞:20克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 胡椒粉:适量 |
清水:适量 | 焯熟的西兰花:1朵 |
海参枸杞牛尾汤的做法步骤
海参枸杞牛尾汤做法技巧/窍门/补充说明:
牛尾不易软烂,炖煮时间较长。
海参汆烫片刻即可,无需久煮。
红枣枸杞的入锅时间可以根据自己喜好随意调整。
答配菜谱:海参与枸杞的做法