杏仁奶茶
杏仁奶茶是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁奶茶”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
想起还有些个小杏仁，想起杏仁奶茶。好像通常杏仁奶茶是没有茶的，只有杏仁，牛奶和糖。好像还是宫廷小吃？不过，今天想做的杏仁奶茶不是那传统的杏仁奶茶，奶茶么，怎么能没有茶呢？
杏仁磨粉，和原味奶茶一起煮，就是杏仁奶茶。单纯的杏仁打粉比较费劲，因为杏仁富含油脂，研磨压榨的时候很容易结成团块，不容易磨成粉末。解决的办法就是，和糖一起打，基本上不会结块。当然，这也跟糖的用量相关。杏仁尽量打成细末末当然更好，带着些个小小的颗粒也没关系。
煮好的奶茶可以过滤，口感更细腻，只有杏仁的香味而没有杏仁的渣子。但对于懒人来说，带点儿渣子有什么关系呢？连渣一起吃，营养才更全面。而带渣的口感，也没有什么不好。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 甜杏仁：10克 | 纯牛奶：250克 |
| 荔枝风味红茶包：1包 | 白砂糖：5克 |
| 辅助料用量 | |
| 清水：150克 | -- |
杏仁奶茶的做法步骤
杏仁奶茶做法技巧/窍门/补充说明：
煮茶时火不宜太大，以免水被迅速烧干。
加入牛奶后需不断搅拌，以免溢锅或糊锅底。
杏仁用量可以根据自己口味喜好酌情增减。