清炒藕片
清炒藕片是【@那时花开@】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒藕片”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 藕：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 盐：适量 | 白醋：适量 |
清炒藕片的做法步骤
清炒藕片做法技巧/窍门/补充说明：
1将嫩藕切成薄片，入锅爆炒，颠翻几下，放入适量食盐、味精便立即出锅。这样炒出的藕片就会白如雪、清脆多汁。
2:藕片切好后，浸泡在清水中，一方面洗去其中的粘性物质，另一方面，防止其变色，炒出其色不好看。3:煮藕时忌用铁器，会使藕发黑。
4:如果炒藕片时越炒越粘，可边炒边加少许清水，不但好炒，而且炒出来的藕片又白又嫩。
5:将藕切片后放在碗里，碗里放水，再放些白醋泡几分钟捞出备用就可以了。
4:如果炒藕片时越炒越粘，可边炒边加少许清水，不但好炒，而且炒出来的藕片又白又嫩。
5:将藕切片后放在碗里，碗里放水，再放些白醋泡几分钟捞出备用就可以了
相关食材：藕