鲜肉藕夹
鲜肉藕夹是【籣草児】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜肉藕夹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
藕夹,做起来不太费事,还好吃的一道家常菜。寓意着家庭和和美美,和和睦睦。每年的腊月间都要炸一些藕夹,存着过年慢慢吃。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲜藕:4000克 | 猪肉:1000克 |
辅助料用量 | |
面粉:300克 | 鸡蛋:56克 |
生姜:100克 | 香葱:50克 |
调味料用量 | |
食油:1500克 | 盐:适量 |
淀粉:适量 | -- |
鲜肉藕夹的做法步骤
鲜肉藕夹做法技巧/窍门/补充说明:
1、面浆加入鸡蛋,可以使面糊炸出来更泡松。
2、如果是现炸现吃,可以复炸一次,口感焦脆。
3、炸的时候一定注意,莲藕有汁水,先用小火炸,再根据需要调整火力,避免油溅出来烫伤。
相关食材:藕