红糖戗面开花馒头
红糖戗面开花馒头是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖戗面开花馒头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
所谓“戗面”就是在已发好的面团里再揉进一些干面，吸收一部分发面团里的水份，这样蒸出来的馒头有嚼劲。本款红糖创面开花馒头，筋道耐嚼，口感喧腾，又香又甜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 中筋面粉：500克+150克 | 清水：240克 |
| 耐高糖酵母：6·5克 | 红糖：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 食用小苏打：2·5克 | -- |
红糖戗面开花馒头的做法步骤
红糖戗面开花馒头做法技巧/窍门/补充说明：
1、一定要用手揪剂子，不要切，要的就是揪的时候产生的裂口。
2、所需糖量根据各人口味增减。
3、面团第一次发酵好后，加干面粉时，要分多次加，确保每次的干面粉与面团融合后再加干面粉揉匀。
相关食材：红糖