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黑芝麻咸香饼干

菜谱编号:383-558
黑芝麻咸香饼干是【零零落落2011】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻咸香饼干”。
黑芝麻咸香饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里的熊孩子嘴馋,天天嚷着要吃零食,走到超市零食区就迈不动腿,尤其喜欢各种酥脆的饼干!我看那饼干盒子,各种添加剂,熊孩子天天吃,这可不健康啊。为了家人健康,饼干还是自己做吧。正好家里有黑芝麻、饼干模具,又漂亮又健康又好吃的饼干,分分钟搞定~~熊孩子吃了一口就爱上了,天天缠着我要饼干吃。冬天嘴馋,也不用外出饼干了,自己学着做,又好吃又健康。

黑芝麻咸香饼干主厨:零零落落2011

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
低筋面粉:150克鸡蛋:50克(不带壳)
黑芝麻:20克牛奶:20克
黄油:30克细砂糖:20克
辅助料用量
盐:2·5毫升无铝泡打粉:2·5毫升

黑芝麻咸香饼干的做法步骤

  • 第十步:程序结束后,取出烤盘,将饼干晾凉,即可食用。
  • 第七步:将面团整形成柱体状,裹上食品袋,放进模具里;面团需完完整整嵌在模具里,表面按压平整;放冰箱冷冻1个小时;
  • 第九步:烤箱上下火180度预热完毕后,将模具放入烤箱中层,烘烤18分钟;
  • 第二步:低筋面粉、盐、泡打粉过筛;放入细砂糖、黄油;
  • 第一步:热锅,不倒油,放入黑芝麻炒香,关火晾凉;鸡蛋用蛋抽搅打均匀;黑芝麻、牛奶称量;
  • 第八步:将冻好的面团取出,切成均匀厚薄的方块;切好的面团放入不粘模具;
  • 第五步:放入黑芝麻,将黑芝麻揉进面团里;时间不要太长,否则面团会起筋,影响口感;
  • 第六步:这是一个饼干整形的工具,适合方形饼干;
  • 第三步:用手搓成粗玉米粉状;
  • 第四步:倒入蛋液、牛奶、揉成无干粉的面团;
  • 黑芝麻咸香饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烤箱温度、烘烤时间需根据自己烤箱功率、脾气调整;
    2、我使用的模具均为不粘模具,不用铺锡纸、油纸、刷油。

    菜谱标签:下午茶烘焙零食
    相关食材:芝麻黑芝麻

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑芝麻咸香饼干。

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