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什锦菜

菜谱编号:383-642
什锦菜是【鸣翠燕】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦菜”。
什锦菜
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
芹菜:适量胡萝卜:适量
千张:适量干子:适量
木耳:适量菠菜:适量
冬笋:适量豆芽:适量
雪菜:适量藕:适量
辅助料用量
油:适量麻油:适量
盐:适量生抽:适量
白糖:适量--

什锦菜的做法步骤

  • 第八步:锅中放油倒入芹菜翻炒。
  • 第七步:加入适量的盐后炒至断生变色后盛出备用。
  • 第五步:加入适量的盐和水煮一下入味后盛出备用。
  • 第十二步:将所有的菜放入锅中加入适量生抽和白糖翻炒片刻。
  • 第二步:锅中放油倒入豆芽和雪菜翻炒。
  • 第十步:翻炒均匀后加入适量的盐后盛出备用。
  • 第三步:豆芽和雪菜炒至8分熟盛出备用。
  • 第十三步:加入菠菜。
  • 第四步:锅中放油倒入干子、千张、和木耳翻炒。
  • 第十四步:翻炒均匀即可。
  • 第一步:食材:豆芽摘根、芹菜切段、胡萝卜切丝、菠菜洗净、冬笋切丝后煮去涩水、干子切丝、千张切丝、藕切片、,木耳洗净。
  • 第十一步:锅中放入水和适量油烧开后放入菠菜焯水后捞出沥干水分。
  • 第六步:锅中放油倒入胡萝卜煸炒。
  • 第九步:翻炒片刻后加入藕和冬笋。
  • 第十五步:成品盛盘后淋入适量麻油。
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