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虫草花萝卜炖老鸭

菜谱编号:383-863
虫草花萝卜炖老鸭是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虫草花萝卜炖老鸭”。
虫草花萝卜炖老鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

寒冷的冬日,煲上一锅热汤最好了,简单、温暖又滋补。这个周末煲的是虫草花萝卜炖老鸭,水鸭,益气补虚、滋阴润燥,对一些体质弱、易上火的人群吃更是好。这道汤里,我放了些虫草花,这东西一放营养真是多,补肾又抗衰,提高免疫力,身体更壮实。虫草花,属于一种真菌类,虽然跟冬虫夏草不搭边,但是也有提高人体免疫力,抗氧化,防衰老,滋肺护肝等功效,再加上有理气生津功效的白萝卜一起炖汤,冬天里喝一碗,滋补润肺,而且味道清甜,好喝。

虫草花萝卜炖老鸭主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
水鸭:适量萝卜:适量
虫草花:适量姜:适量
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
冰糖:适量--

虫草花萝卜炖老鸭的做法步骤

  • 第一步:食材准备,水鸭半只处理干净剁成块。
  • 第五步:白萝卜切成滚刀块。
  • 第六步:水开后放入萝卜同煮。
  • 第七步:炖至九分熟加盐调味,鲜美的老鸭汤。
  • 第四步:鸭肉、姜片、虫草花连同浸泡的水,加料酒、少许白糖和适量热水放到电饭煲中按下煲汤键。
  • 第二步:虫草花请洗后用水浸泡。
  • 第三步:老鸭块冷水下锅,加料酒和姜片焯水捞出。
  • 相关食材:萝卜虫草花

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