菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虫草花萝卜炖鸭汤营养非常丰富，金黄色的虫草花性质平和，有提高免疫力、抗氧化、防衰老等功效，和鸭肉一起煮汤，不仅美味而且滋补润肺。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭腿：500克 | 虫草花：10克 |
| 白萝卜：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：3克 | 生姜：5片 |
| 葱：1根 | 料酒：20克 |
| 白胡椒粉：1克 | 干花椒：20粒 |
第十步：由于炒不需要烹饪時间过长，就选择减去了40分钟，炖制1小時50分钟即可，设定好烹饪時间后，按下“开始”键
第七步：将焯好水的鸭块进行冲洗，把血沫洗净备用
第八步：电炖锅中倒入2/3的清水，再将焯水洗净的鸭块放入锅内，并倒入10g料酒、姜片和葱结，盖上锅盖
第十四步：一锅鲜美无比的鸭汤可以盛出享用啦！
第一步：备好食材：鸭腿、虫草花、白萝卜
第四步：鸭腿和白萝卜洗净后切块
第二步：先将虫草花用清水浸泡15分钟，再将其洗净备用
第五步：将鸭块冷水下锅，并倒入10g料酒和20粒左右的干花椒
第十二步：直到发出“滴滴滴。。。”的声音，控制面板显示为保温状态，汤便炖好了
第十一步：待锅中的水开之后，下入萝卜块和虫草花，继续炖煮
第十三步：这時放入盐和白胡椒粉进行调味
第九步：开启电源，在控制面板中按下“菜单”键，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“标准”，这時显示烹饪時间是2小時30分钟
第六步：大火烧开后再煮2到3分钟捞出
第三步：姜片和葱结
1、如果鸭腿比较肥，可以在焯水之前把较肥的地方切除，这样炖出来的汤就没有那么油腻了
2、焯水时放入料酒和花椒可以起到去腥增香的效果
3、盐的份量可根据自己口味来调节
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