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虫草花萝卜炖鸭汤

菜谱编号:201-510
虫草花萝卜炖鸭汤是【1粗茶淡饭1】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虫草花萝卜炖鸭汤”。
虫草花萝卜炖鸭汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虫草花萝卜炖鸭汤营养非常丰富,金黄色的虫草花性质平和,有提高免疫力、抗氧化、防衰老等功效,和鸭肉一起煮汤,不仅美味而且滋补润肺。

虫草花萝卜炖鸭汤主厨:1粗茶淡饭1

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸭腿:500克虫草花:10克
白萝卜:400克--
辅助料用量
盐:3克生姜:5片
葱:1根料酒:20克
白胡椒粉:1克干花椒:20粒

虫草花萝卜炖鸭汤的做法步骤

第十步:由于炒不需要烹饪時间过长,就选择减去了40分钟,炖制1小時50分钟即可,设定好烹饪時间后,按下“开始”键

虫草花萝卜炖鸭汤做法第十步骤

第七步:将焯好水的鸭块进行冲洗,把血沫洗净备用

虫草花萝卜炖鸭汤做法第七步骤

第八步:电炖锅中倒入2/3的清水,再将焯水洗净的鸭块放入锅内,并倒入10g料酒、姜片和葱结,盖上锅盖

虫草花萝卜炖鸭汤做法第八步骤

第十四步:一锅鲜美无比的鸭汤可以盛出享用啦!

虫草花萝卜炖鸭汤做法第十四步骤

第一步:备好食材:鸭腿、虫草花、白萝卜

虫草花萝卜炖鸭汤做法第一步骤

第四步:鸭腿和白萝卜洗净后切块

虫草花萝卜炖鸭汤做法第四步骤

第二步:先将虫草花用清水浸泡15分钟,再将其洗净备用

虫草花萝卜炖鸭汤做法第二步骤

第五步:将鸭块冷水下锅,并倒入10g料酒和20粒左右的干花椒

虫草花萝卜炖鸭汤做法第五步骤

第十二步:直到发出“滴滴滴。。。”的声音,控制面板显示为保温状态,汤便炖好了

虫草花萝卜炖鸭汤做法第十二步骤

第十一步:待锅中的水开之后,下入萝卜块和虫草花,继续炖煮

虫草花萝卜炖鸭汤做法第十一步骤

第十三步:这時放入盐和白胡椒粉进行调味

虫草花萝卜炖鸭汤做法第十三步骤

第九步:开启电源,在控制面板中按下“菜单”键,选择到“鸡鸭汤”的功能,口感为“标准”,这時显示烹饪時间是2小時30分钟

虫草花萝卜炖鸭汤做法第九步骤

第六步:大火烧开后再煮2到3分钟捞出

虫草花萝卜炖鸭汤做法第六步骤

第三步:姜片和葱结

虫草花萝卜炖鸭汤做法第三步骤
虫草花萝卜炖鸭汤做法技巧/窍门/补充说明:

1、如果鸭腿比较肥,可以在焯水之前把较肥的地方切除,这样炖出来的汤就没有那么油腻了
2、焯水时放入料酒和花椒可以起到去腥增香的效果
3、盐的份量可根据自己口味来调节

相关食材:萝卜虫草花

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的虫草花萝卜炖鸭汤。

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