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会发生好事的酥,叫荞麦板栗酥

菜谱编号:383-933
会发生好事的酥,叫荞麦板栗酥是【雁门清高厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“会发生好事的酥,叫荞麦板栗酥”。
会发生好事的酥,叫荞麦板栗酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

会发生好事的酥,叫荞麦板栗酥。

会发生好事的酥,叫荞麦板栗酥主厨:雁门清高厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
低筋粉:80克雁门清高荞麦粉:20克
板栗馅料:375克--
辅助料用量
鸡蛋:1个绵白糖:30克
炼乳:45克酥油:17克
麦芽糖:2克小苏打:1·3克

会发生好事的酥,叫荞麦板栗酥的做法步骤

  • 第四步:用保鲜膜将面团包好,放入冰箱冷藏30分钟;
  • 第六步:板栗馅料分割成25g一个的小球;
  • 第二步:搅匀后加入炼乳、酥油、麦芽糖,继续搅拌均匀;
  • 第五步:面团取出,加入少许低筋粉拌匀,分割成15g一个的面剂子;
  • 第一步:将鸡蛋和绵白糖放入容器中,隔水加热,搅拌均匀;
  • 第七步:将面剂子擀成适当大小的皮,包入板栗馅,然后搓圆;
  • 第九步:咬一口荞麦板栗酥会发生好事哦!
  • 第八步:板栗酥表面刷蛋黄液,撒少量芝麻,烤箱预热180度,烘烤15分钟即可;
  • 第三步:小苏打和水混合搅拌至溶化,倒入之前搅匀的鸡蛋液中,然后加入过筛的低筋粉和雁门清高荞麦粉,搅拌均匀;
  • 会发生好事的酥,叫荞麦板栗酥做法技巧/窍门/补充说明:

    雁门清高荞麦粉,轻研细磨精细加工,粉质细腻,口感美味醇正,麦香浓郁,真正做到“粗粮的营养,细粮的口味”。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:板栗荞麦

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