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板栗夹心栗子蛋糕

菜谱编号:423-808
板栗夹心栗子蛋糕是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“板栗夹心栗子蛋糕”。
板栗夹心栗子蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一款真心实意不蒙人的板栗仁夹心栗子蛋糕哈!

板栗夹心栗子蛋糕主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
鸡蛋:3个低筋面粉:85克
玉米油:20克可可粉:5克
细砂糖:70克水:50克
辅助料用量
板栗仁:适量--

板栗夹心栗子蛋糕的做法步骤

  • 第八步:将模具放入烤箱中层,175°上下火烤15分钟左右,用牙签扎一下,牙签表面干干净净,蛋糕就烤好了,取出烤盘,立即脱模。
  • 第一步:原料。
  • 第七步:沿着盆边淋入乳化的油水混合液,拌匀。烤箱预热175°,上下火。将混合均匀的面糊装入裱花袋,挤入学厨模具,每个放一粒熟板栗仁。虽然板栗仁会沉底,但是没关系,板栗仁底下会有一层面糊,烤好的成品不会漏出板栗仁来的。
  • 第三步:鸡蛋打入大盆中,加入全部的细砂糖,隔大约50°热水,用打蛋器高速打发至蛋液。
  • 第五步:混合牛奶,玉米油,搅拌至乳化发白,放入热水中备用。
  • 第二步:混合低筋面粉和可可粉,过筛备用。
  • 第九步:翻面看看,脱模超棒,干干净净!
  • 第六步:将低筋面粉和可可粉倒入打好的蛋液中,翻拌均匀。
  • 第四步:将蛋液高速打至发白浓稠,打蛋器提起,滴落的蛋液有明显纹路不消,插牙签直立不倒,改低速搅打一分钟,去除大气泡,看到蛋液变得细腻光滑就打好了。
  • 板栗夹心栗子蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1配料中的水可以换成牛奶。如果您不喜欢可可粉,可以用等量的低筋面粉代替,但是原味的蛋糕烤好后颜色浅,不如加了可可粉的蛋糕更像栗子哈!
    2全蛋打发难度较高,一定要完全打发到位才能烤出完美的小蛋糕。
    3这个配方的面糊我烤了18个栗子蛋糕,也就是一烤盘半。
    4烤制的时间和温度仅供参考,请根据自己家烤箱情况灵活设置。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:栗子板栗

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的板栗夹心栗子蛋糕。

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